. Per la stragrande maggioranza della popolazione, mangiare non costituisce affatto un problema, in quanto ingerire una certa varietà di alimenti, non comporta alcun tipo di conseguenza. Vi è poi una ridotta percentuale di individui per cui l’assunzione di determinati componenti alimentari è causa di reazioni negative che possono andare da fastidiose eruzioni cutanee, fino a risposte di maggiore gravità.
Spesso si tende a fare molta confusione tra e allergie alimentari. Queste ultime possono essere definite delle forme specifiche di intolleranze a componenti alimentari e gener
almente coinvolgono anche il sistema immunitario; sono tendenzialmente ereditarie e vengono diagnosticate nei primi anni di vita. Le , invece, incidono sul normale metabolismo, ma non coinvolgono in alcun modo il sistema immunitario. Esempio tipico è l’intolleranza al lattosio. In caso di dubbi o qualora si desiderasse ricevere la consulenza da parte di un professionista, è possibile rivolgersi al Dott. Alberto Tranquillo.
